Smaki historii w gminie Stoczek: KGW „Turczanki” promują dziedzictwo Turca

​​​​​​​W kuchni Koła Gospodyń Wiejskich „Turczanki” z Turca w gminie Stoczek tradycja spotyka się z historią na talerzu. Od ośmiu lat panie udowadniają, że lokalna kuchnia to nie tylko świetne przepisy, ale przede wszystkim sposób na pielęgnowanie tożsamości miejscowości i przekazywanie jej młodemu pokoleniu.

Cotygodniowe spotkania „Turczanek” to czas, w którym każdy detal ma znaczenie. Nie ma tu miejsca na przypadkowość – przygotowywane dania są efektem wielogodzinnych dyskusji i wspólnego dopracowywania receptur, które później trafiają na konkursowe stoły.

Dziczyzna jako hołd dla nazwy miejscowości

Tym razem gospodynie na Bitwę Smaków w Stoczku Łukowskim postawiły na danie, które jest swoistym manifestem tożsamości Turca. W roli głównej: wykwintna dziczyzna ze szpinakiem, serwowana z autorskim sosem z sosny. Wybór tego głównego składnika nie jest przypadkowy.

– Nasze dzisiejsze danie nawiązuje do dziedzictwa historycznego naszej miejscowości. Nazwa „Turzec” wywodzi się od tura – dzikiego zwierzęcia, które licznie występowało na tym terenie i dało początek naszej miejscowości – wyjaśniają członkinie KGW.

Jak podkreślają gospodynie, dary lasu od wieków stanowiły podstawę wyżywienia w tutejszych gospodarstwach. Dzisiejsza propozycja kulinarna to świadomy powrót do tych korzeni, realizowany z myślą o promowaniu lokalnego dziedzictwa wśród młodych mieszkańców gminy Stoczek.

Wiedza zamknięta w książce

Pasji „Turczanek” towarzyszy duża dbałość o edukację historyczną. Dekoracje stołu, w całości pozyskane z naturalnych darów lasu, idealnie komponują się z serwowanymi potrawami. Panie zachęcają również do zgłębiania historii regionu, polecając publikację Jana Kosmowskiego pt. „Turzec i okolice – 500 lat w historii”.