Savoir-vivre przy stole – przygotowanie stołu do uroczystej kolacji a układ sztućców i szkła

Przygotowanie stołu na uroczystą okazję wymaga bardzo dobrej znajomości podstawowych zasad savoir-vivre. Trzeba wiedzieć, jak ułożyć sztućce, serwis obiadowy i szkło. Z tego artykułu dowiesz się, jak właściwie dobrać i rozmieścić elementy zastawy, aby stworzyć elegancką aranżację stołu.

Nakrycie stołu zgodnie z zasadami savoir-vivre to idealny sposób, aby podkreślić uroczysty charakter spotkania. Przygotowania do kolacji warto zacząć od sprawdzenia, czy posiadasz wszystkie elementy niezbędne do wykonania stylowej aranżacji. W tym celu będą Ci potrzebne takie akcesoria jak:

• Elegancka zastawa stołowa – np. porcelanowa zastawa stołowa marki Gerlach wraz z kompletem talerzy i sztućców.
• Szkło – zestaw eleganckich kieliszków do wody, wina i szklanek do napojów bezalkoholowych.
• Serwis obiadowy – składający się z półmisków, salaterek, wazy na zupę, sosjerek czy patery.
• Obrus i serwetki – dopasowane do okazji, które podkreślą elegancki charakter aranżacji.
• Dekoracje – np. świeczniki, wazony z kwiatami lub własne kompozycje wykonane z sezonowych roślin.
• Akcesoria do serwowania napojów i potraw – np. dzbanki na wodę, karafki, szczypce do sałatek czy noże do ciasta.

Przygotowując stół do uroczystej kolacji, musisz zadbać o każdy nawet najdrobniejszy szczegół. Gdy na blacie znajdzie się już porcelana Gerlach, czas pomyśleć, jak ułożyć sztućce i szkło zgodnie z zasadami savoir-vivre. Na początku określ liczbę i rodzaj serwowanych posiłków oraz napojów. Od tego będzie zależał ich układ na stole.

Sztućce odkłada się zawsze w kolejności ich użycia, od zewnątrz do wewnątrz. Gość najpierw sięga po te narzędzia, które leżą najdalej od talerza. Jak bezbłędnie rozmieścić zastawę, sztućce i szkło Gerlach?  

• Talerz obiadowy ustaw na środku nakrycia, około 2-3 cm od krawędzi stołu.
• Widelce ułóż po lewej stronie talerza, zaczynając od tych przeznaczonych do pierwszego serwowanego dania.
• Noże i łyżki umieść po prawej stronie talerza, pamiętając, aby ostrza noży były skierowane do jego środka.
• Sztućce deserowe połóż nad talerzem. Mały widelczyk skierowany w prawo i łyżeczka skierowana w lewo leżą równolegle nad górną krawędzią porcelany.
• Kieliszki i szklanki ustaw w prawym górnym rogu nakrycia. Najbliżej talerza powinien znaleźć się kieliszek do wina, obok niego kieliszek do kolejnego rodzaju alkoholu oraz szklanka lub kieliszek do wody.
• Maksymalnie trzy pary na raz – jeśli menu ma więcej dań, kolejne sztućce podaje się przy okazji serwowania konkretnej potrawy.

W trakcie uroczystej kolacji serwis obiadowy często wysuwa się na pierwszy plan. Odpowiednio dobrany powinien sprawić, że serwowanie posiłków będzie wygodne zarówno dla gospodarzy, jak i gości. Wazy, sosjerki, półmiski i salaterki trzeba rozstawić tak, aby goście swobodnie do nich sięgali bez wstawania z miejsc.

Gorącą wazę oraz półmiski z mięsem umieść w środkowej części stołu, sosjerkę postaw po prawej stronie półmisków na małym talerzyku, a miski z ziemniakami i surówkami połóż po lewej stronie stołu. Natomiast solniczkę, pieprzniczkę i cukierniczkę możesz umieścić między talerzami.

Tak przygotowany stół nie tylko pięknie będzie się prezentował, ale także ułatwi bieżące obsługiwanie gości i sprzątanie po posiłkach. Dbałość o detale sprawi, że kolacja przebiegnie płynnie, bez żadnych organizacyjnych potknięć i zbędnego zamieszania.