Ekspert "Pytania na Śniadanie" Prowadzi Warsztaty Kulinarne na Ziemi Łukowskiej

Warsztaty kulinarne odkrywania wiosny w kuchni wiejskiej i dworskiej. Praktyczne umiejętności i zdrowe nawyki dzięki ekspertom.

23 lutego  w malowniczym otoczeniu dawnej plebanii, obecnie Centrum Etnograficznego w Kownatkach, odbyły się trzecie warsztaty z cyklu "Naturalna Akademia Ziemi Łukowskiej". Tym razem tematem przewodnim było kulinarne odkrywanie wiosny w kuchni wiejskiej i dworskiej. Pod skrzydłami Prezesa Zarządu LGD "RAZEM", Sylwii Romańskiej-Węzik, oraz z udziałem wyjątkowej ekspertki, Justyny Pargieły, uczestnicy wzięli udział w fascynującej podróży przez smaki i aromaty zapomnianych warzyw.

Pani Justyna Pargieła, znana z roli eksperta w programie "Pytanie na Śniadanie", z pasją dzieliła się swoją wiedzą z zakresu ziołolecznictwa i kulinariów. Jej bogate doświadczenie jako ziołoznawcy, towaroznawcy zielarskiego, kosmetyków i żywności funkcjonalnej, a także jako fitoterapeutki i naturopatki, stanowiło fundament warsztatów. Absolwentka kursów Terapii Biologicznych u dr Henryka Różańskiego, autorka książki "DziczeJemy w kuchni", Justyna Pargieła przekazywała uczestnikom nie tylko praktyczne umiejętności kulinarne, ale także wiedzę o wartościach zdrowotnych roślin.

Inicjatorką całego projektu "Promocja Turystyki tudzież Kultury", w ramach którego odbywają się warsztaty, jest  Sylwia Romańska-Węzik. Jej zaangażowanie w promocję zdrowego stylu życia i dziedzictwa kulinarnego regionu przyciągnęło uwagę mieszkańców Ziemi Łukowskiej.

Podczas warsztatów uczestnicy przygotowywali potrawy inspirowane tradycyjną kuchnią wiejską i dworską. Głównym tematem były zapomniane warzywa, dawniej powszechnie uprawiane w Polsce. Skorzonera, groch polny, pasternak czy różne odmiany rzep i rzodkwi - to tylko niektóre z nich, które przywracano do życia pod okiem ekspertki.

Nie brakowało zaangażowania ze strony uczestników, którzy z wielkim zapałem przystępowali do przygotowywania potraw.  Prezes Sylwia Romańska-Węzik, pod czujnym okiem Pani Justyny, własnoręcznie przygotowała podpłomyki z mąki orkiszowej, krzycy, samopszy i płaskurki, uzupełnione mąką konopną. Dania te, serwowane z szpinakiem z gwiazdnicy, zyskały uznanie, a pierwszym degustatorem był Wójt Mariusz Osiak, któremu serdecznie podziękowano za wsparcie udostępnieniem pomieszczeń w Kownatkach.

Na stole pojawiły się również pierogi z mąki orkiszowej i samopszy, wypełnione nadzieniem z lędźwianu, oraz surówki z czarnej rzepy i fenkułu. Do dań dodawano olej z lnianki, który, jak podkreśliła Pani Justyna, stanowi nieodłączny składnik zdrowej kuchni.

Warsztaty okazały się nie tylko doskonałą okazją do odkrywania smaków minionych czasów, ale także inspiracją do wprowadzenia zdrowszych nawyków kulinarnych. Dzięki zaangażowaniu i wiedzy ekspertów, uczestnicy mogli nie tylko poszerzyć swoją kulinarną wiedzę, ale także przyczynić się do ożywienia lokalnego dziedzictwa kulinarnego. Trzecia odsłona "Naturalnej Akademii Ziemi Łukowskiej" nie tylko cieszyła podniebienia, ale także rozszerzyła horyzonty kulinarne mieszkańców regionu.

23 lutego 2024 roku, w malowniczym otoczeniu dawnej plebanii, obecnie Centrum Etnograficznego w Kownatkach, odbyły się trzecie warsztaty z cyklu "Naturalna Akademia Ziemi Łukowskiej". Tym razem tematem przewodnim było kulinarne odkrywanie wiosny w kuchni wiejskiej i dworskiej. Pod skrzydłami Prezesa Zarządu LGD "RAZEM", Pani Sylwii Romańskiej-Węzik, oraz z udziałem wyjątkowej ekspertki, Pani Justyny Pargieły, uczestnicy wzięli udział w fascynującej podróży przez smaki i aromaty zapomnianych warzyw.

 Justyna Pargieła, znana z roli eksperta w programie "Pytanie na Śniadanie", z pasją dzieliła się swoją wiedzą z zakresu ziołolecznictwa i kulinariów. Jej bogate doświadczenie jako ziołoznawcy, towaroznawcy zielarskiego, kosmetyków i żywności funkcjonalnej, a także jako fitoterapeutki i naturopatki, stanowiło fundament warsztatów. Absolwentka kursów Terapii Biologicznych u dr Henryka Różańskiego, autorka książki "DziczeJemy w kuchni", Pani Justyna Pargieła przekazywała uczestnikom nie tylko praktyczne umiejętności kulinarne, ale także wiedzę o wartościach zdrowotnych roślin.

Inicjatorką całego projektu "Promocja Turystyki tudzież Kultury", w ramach którego odbywają się warsztaty, jest Pani Sylwia Romańska-Węzik. Jej zaangażowanie w promocję zdrowego stylu życia i dziedzictwa kulinarnego regionu przyciągnęło uwagę mieszkańców Ziemi Łukowskiej.

Podczas warsztatów uczestnicy przygotowywali potrawy inspirowane tradycyjną kuchnią wiejską i dworską. Głównym tematem były zapomniane warzywa, dawniej powszechnie uprawiane w Polsce. Skorzonera, groch polny, pasternak czy różne odmiany rzep i rzodkwi - to tylko niektóre z nich, które przywracano do życia pod okiem ekspertki.

Nie brakowało zaangażowania ze strony uczestników, którzy z wielkim zapałem przystępowali do przygotowywania potraw. Pani Prezes Sylwia Romańska-Węzik, pod czujnym okiem Pani Justyny, własnoręcznie przygotowała podpłomyki z mąki orkiszowej, krzycy, samopszy i płaskurki, uzupełnione mąką konopną. Dania te, serwowane z szpinakiem z gwiazdnicy, zyskały uznanie, a pierwszym degustatorem był Wójt Mariusz Osiak, któremu serdecznie podziękowano za wsparcie udostępnieniem pomieszczeń w Kownatkach.

Na stole pojawiły się również pierogi z mąki orkiszowej i samopszy, wypełnione nadzieniem z lędźwianu, oraz surówki z czarnej rzepy i fenkułu. Do dań dodawano olej z lnianki, który, jak podkreśliła Pani Justyna, stanowi nieodłączny składnik zdrowej kuchni.

Warsztaty okazały się nie tylko doskonałą okazją do odkrywania smaków minionych czasów, ale także inspiracją do wprowadzenia zdrowszych nawyków kulinarnych. Dzięki zaangażowaniu i wiedzy ekspertów, uczestnicy mogli nie tylko poszerzyć swoją kulinarną wiedzę, ale także przyczynić się do ożywienia lokalnego dziedzictwa kulinarnego. Trzecia odsłona "Naturalnej Akademii Ziemi Łukowskiej" nie tylko cieszyła podniebienia, ale także rozszerzyła horyzonty kulinarne mieszkańców regionu.