Grasica cielęca na kapuścianym gniazdku oraz pikle kalafiorowe. Zwycięska potrawa.
W Instytucie Kulinarnym Transgourmet odbył się 1 Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wieprzowego i Wołowego. O Puchar walczyło dziesięć dwuosobowych zespołów składających się z młodych adeptów sztuki kulinarnej, reprezentujących szkoły gastronomiczne z terenu całej Polski a wśród nich dwie uczennice klasy II TEŻ – Amelia Hrycaj i Wiktoria Wilga.
Zadaniem uczestników było przygotowanie dnia głównego z wykorzystaniem wybranego rodzaju polskiego mięsa wieprzowego i wołowego, jak również produktów regionalnych i sezonowych. Ekipa Zespołu Szkół nr 2 w Łukowie przygotowała grasicę cielęcą na kapuścianym gniazdku, pikle kalafiorowe, lubelską lemieszkę skąpaną w trufli oraz sos z szalotek na bazie cydru lubelskiego i regionalnego miodu. Ostatecznie dziewczęta uplasowały się na 5 miejscu w kraju. W rywalizacji wzięły udział szkoły z Chorzowa, Kutna, Tychów, Kościerzyny, Bielsko – Białej, Gdańska, Rzeszowa, Suwałk i Murowanej Gośliny. Organizatorem konkursu był Związek Polskie Mięso, a podmiotem odpowiedzialnym za realizację Akademia Kulinarna Marcina Budynka. Wydarzenie zostało objęte patronatem honorowym przez Klub Szefów Kuchni zrzeszający najwybitniejszych kucharzy w Polsce. Patronem medialnym wydarzenia był „Przegląd Gastronomiczny”. Uczennice do konkursu przygotowała Anna Przeździak – nauczyciel przedmiotów zawodowych.
Chcesz być na bieżąco z wieściami z naszego portalu? Obserwuj nas na Google News!
Twoje zdanie jest ważne jednak nie może ranić innych osób lub grup.
Komentarze